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选购食用油轻而易举的方法
    超市里油架上的油琳琅满目,是否也曾乱了你的眼?看着那么多不同品牌、不同种类的油,是否也曾让你不知所措?当地沟油充斥在报纸、电视上的时候,在购买食用油的时候是否也曾不知所措?今天我们就来说一下食用油的选购方法。
 
一、看瓶装标签或说明书
 
1. 看食用油等级,根据最新的标准食用油分为4个等级,第四级为最低等级;
2. 看食用油产地,主要是指产品的原料生产地;
3. 看食用原料,即是否是转基因原料;
4. 看生产工艺,即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的,压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
 
二、通过食用油的色泽、气味、透明度、味道来判断食用油的质量。 
 
1. 色泽。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。
2. 气味。用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。
3. 透明度。透明度高,水分杂质少,质量就好。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
4. 味道。用筷子沾上一点油放入嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
 
值得注意的是,这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况,只是做为参考。在购买的时候的要多看、多问、多方参考,才能远离质量不合格的食用油。



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