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选购食用油轻而易举的方法
超市里油架上的油琳琅满目，是否也曾乱了你的眼？看着那么多不同品牌、不同种类的油，是否也曾让你不知所措？当地沟油充斥在报纸、电视上的时候，在购买食用油的时候是否也曾不知所措？今天我们就来说一下食用油的选购方法。一、看瓶装标签或说明书
1. 看食用油等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级；
2. 看食用油产地，主要是指产品的原料生产地；
3. 看食用原料，即是否是转基因原料；
4. 看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
二、通过食用油的色泽、气味、透明度、味道来判断食用油的质量。
1. 色泽。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
2. 气味。用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
3. 透明度。透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
4. 味道。用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
值得注意的是，这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况，只是做为参考。在购买的时候的要多看、多问、多方参考，才能远离质量不合格的食用油。
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